Lody czekoladowe

    Można je jeść w nieskończoność, mają niezwykle kremową konsystencję. Są niesamowicie czekoladowe, z jej kawałkami i dużą ilością wanilii. Podawajcie je w waflowym rożku, wysokich szklankach, pucharkach lub puśćcie wodze fantazji i zróbcie to według własnej inwencji. Jeżeli macie ochotę, dodajcie do nich swoje ulubione dodatki smakowe- cynamon, płatki chilli, przyprawę do pierniczków, skórki cytrusów i co tylko przyjdzie Wam do głowy! ;) Jeśli nie przepadacie za czekoladą koniecznie spróbujcie ich w wersji niebiańskiej śmietanki lub całkiej innej, malinowej!

• 250 g serka mascarpone
• 200 g kremówki
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady
• ziarenka z 1/2 laski wanilii
• szczypta soli

Mascarpone ubić na gładką masę ze z kremówką, wanilią i solą. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (część można posiekać). Masę czekoladową dodać do śmietankowej, szybko zmiksować i przełożyć do plastikowego pojemnika, przykryć folią spożywczą. Mrozić 2- 4 godziny. Smacznego!

Kremowe lody malinowe

     Robione bez maszynki, większego wysiłku i wyleokrotnego miksowania. Jedne z lepszych, domowych lodów- dość kwaskowte, a jadnak smaczne, przypominają nieco te kupowane na gałki. Są po prostu pyszne w wafelku albo pucharkach z listkiem mięty. a jeśli chcecie 'zaszaleć' (z kaloriami  ;)) polecam trochę gorącej czekolady, bitą śmietanę, dużą garść owoców i kolorową posypkę! :)

• 3- 4 koszyczki malin
• szklanka śmietanki kremówki
• 3- 5 łyżek cukru
• opcjonalnie: 2 łyżeczki cukru z wanilią

Połowę malin zblendować z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Kremówkę ubić na sztywno, połączyć z malinami, przelać do plastikowego pojemnika. Mrozić 4- 12 godzin. Po wyciągnięciu z zamrażarnika odczekać 5- 10 minut, by lody lekko rozmarzły i lepiej było je porcjować. Smacznego!

Zmrożony mus malinowy z gorącą czekoladą

 

     Letni deser, alternatywa dla śmietan i śmietanek w klasycznych lodach. Zamrożone, zblendowane maliny i parę łyżek gorącej czekolady. Niby nic zwykłego, mała rzecz a cieszy. Zdecydowanie moje klimaty, bo zimne, kwaskowate maliny i dosyć gorzka, a jednak słodkawa, gorąca czekolada to (moim zdaniem) świetne połączenie!

• 3 koszyczki malin
• 100 g gorzkiej czekolady
• opcjonalnie: łyżeczka cukru z wanilią
•  mięta do dekoracji

 

Opłukane (nie osuszone) maliny zmiksować (pozostawiając około 1/2 szklanki) z cukrem z wanilią. Przelać do plastikowego pojemnika i przykryć folią spożywczą. Mrozić 2,5- 4 godziny. Na kilka minut przed wyciągnięciem musu z zamrażarnika rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Mus przelać do 2 szklanek, na polać nieco przestudzoną czekoladą, udekorować owocami i listkami mięty. Podawać od razu. Smacznego!

Dietetyczna szarlotka na ciepło z lodami bananowymi

   Pyszna i prosta szarlotka bez zagniatania. Lekko opruszona cukrem pudrem, z dodatkiem lodów bananowych, a to wszystko w wersji light! Przygotowanie tego ciasta (niezależnie od ilości) to tylko godzina!

• 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki pszennej, typ 2000
• 1/3 szklanki cukru, najlepiej brązowego
• szklanka kaszy manny
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 70 g masła
• otręby pszenne i olej

• 2 kg jabłek
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 łyżki cukru

• 4 banany
• sok z 1/2 cytryny
• łyżeczka cynamonu

Banany włożyć do zamrażarki. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i  wymieszać z sokiem, cukrem i cynamonem. Wszystkie składniki ciasta połączyć (płatki, mąkę, cukier, kaszę i proszek do pieczenia). Blachę (20 x 20) natłuścić olejem i wysypać otrębami, dodać 1/3 sypkiego ciasta i rozprowadzić po formie. Potem nałożyć połowę masy jabłkowej, kolejną porcję sypkich składników. Powtórzyć czynność jeszcze raz. Na końcu na cieście ułożyć wiórki z masła. Piec 45- 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni.
  Po wyjęciu ciasta z piekarnika, zmrożone banany obrać, zblendować z cynamonem, sokiem z cytryny i podawać do jeszcze ciepłej szarlotki. Smacznego!

Malinowe lody na patyku

• koszyczek malin
• 5- 6 łyżek jogurtu naturalnego
• opcjonalnie: łyżka cukru pudru
• łyżeczka cukru z wanilią

Wszystko umieścić w blenderze, zmiksować na gładko. Przelać do foremek (3- 4), wetknąć patyczki, mrozić 2- 4 godziny, najlepiej całą noc. W celu wyjęcia loda z foremki polać ciepłą wodą. Smacznego!

Lodowy blok czekoladowy

   Podobno smak dzieciństwa. Pierwszy raz zrobiłam go z prezentu- kilograma mleka w proszku. Obłędnie czekoladowy, apetycznie ciemny, mocno (nie)dietetyczny, naprawdę przepyszny!  Przepis znalazłam na kotlet.tv i raczej przesadziłam z kakao;)

250 g masła lub margaryny

500 g mleka w proszku

1/2 szklanki wody

1,5 szklanki cukru lub cukru pudru

6 łyżek kakao

450 g herbatników

garść orzechów włoskich

Do rondelka wlać wodę, wrzucić tłuszcz, gotować do rozpuszczenia masła. Potem dodać cukier, mieszać do rozpuszczenia. Do mieszanki dodać kakao, wymieszać, odstawić do przestygnięcia. Przez ten czas 1/2 herbatników pokruszyć bardzo drobno, wymieszać z mlekiem w proszku. Zawartość rondelka przelać do miski z suchymi składnikami, wymieszać na gładką masę, przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Pozostałe herbatniki powciskać do masy i wyrównać ją zwilżoną dłonią. Wstawić do zamrażarki na 1- 3 godziny. Kroić ostrym nożem. Smacznego!

Kremowe, ekspresowe lody malinowe

   O kremowej konsystencji, do zrobienia w kilka minut. Z kawałkami czekolady i owoców, lub dżemem- poza sezonem:)

• 100 g serka mascarpone
• 3 łyżki dżemu malinowgo lub garść zmiksowanych malin
• łyżeczka cukru z wanilią
• posiekana biała lub gorzka czekolada

Serek zblendować z dżemem lub malinami i cukrem. Dodać czekoladę, wymieszać. Przełożyć do foremek lub miseczek. Mrozić 2- 12 godznin. Smacznego!

Smoothie owoce leśne

 

• 5- 10 truskawek
• garść malin
• garść borówek, jagód, porzeczek
• 100 g jogurtu naturalnego

Odszczypułkowane i dokładnie umyte owoce włożyć do blendera razem z jogurtem. Zawartość blendera przelać do szklanki, schłodzić. Podawać z bitą śmietaną lub jako samodzielny deser. Smacznego:)

Lody śmietankowe bez jajek

   Lody śmietankowe,  ktorych smak można zmienić dodając kakao, kawałki czekolady czy sezonowe owoce. Najlepiej gotową masę rozsmarować między dwoma waflami będą jeszcze lepsze :) Przepis pochodzi od Usagi.

Składniki:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g kremówki
• opcjonalnie: wafle tortowe
• cukier lub/i cukier z wanilią

Wszystkie składniki zmiksować tak, by powstała pulchna masa- trwa to kilkadziesiąt sekund. Krem wyłożyć na wafle lub do pojemniczka, wyrównać i mrozić  2- 4 godziny. Smacznego!