Konfitura z wiśni

Konfitura z wiśni- prosta i dwuskładnikowa. Najlepsza do czekoladowych deserów, jak ciasta, musy i lody. Możecie ją przygotować dodając ulubiony alkohol, na przykład rum albo amaretto, pod koniec gotowania. Warto też zmniejszyć ilość cukru, a pod koniec gotowania dodać do konfitury wiśniowej tabliczkę czekolady- powstanie deser czekoladowo- wiśniowy z kawałkami owoców.

Składniki na konfiturę z wiśni:

• 1 kg wiśni, wydrylowanych
• 400 g cukru

Wiśnie zasypać połową cukru, odstawić na około 10 minut, by puściły sok.
Smażyć około 1 godzinę, aż większość soku odparuje, a konfitura będzie gęsta. Dodać pozostałą część cukru i podgrzewać do jego rozpuszczenia.
Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i odwrócić go góry dnem do wystudzenia. Smacznego!

 

Konfitura morelowa

Najprostszy przepis na konfiturę z moreli- cukier z wanilią może być z powodzeniem zastąpiony zwykłym kryształem. Przed zasypaniem owoców cukrem koniecznie sprawdźcie, jak bardzo są słodkie- możecie wtedy zmniejszyć ilość cukru nawet o połowę. Taka lekko kwaśna konfitura będzie świetnym nadzieniem do świątecznych pierniczków albo słodkich racuchów czy naleśników. Jeżeli skórki moreli Wam przeszkadzają gotową konfiturę przecedźcie przez sito.

Składniki na konfiturę morelową:

• 1 kg moreli
• 150 g cukru
• 50 g cukru z wanilią

Morele pokroić na połowy, wypestkować. Owoce włożyć do szerokiego garnka, zasypać cukrem i cukrem z wanilią, odstawić na 15 minut, by puściły sok.
Gotować konfiturę przez około 1,5 godziny, do odparowania większości soku. Przełożyć do wyparzonych słoików i  szczelnie zakręcić, odstawić do góry dnem. Smacznego!

 

Konfitura z płatków róży

Konfitura z płatków róży nazywana też ucieranymi płatkami. Pachnąca i bardzo słodka- najlepsza do domowych pączków, kruchych ciasteczek i jako dodatek do zimowej herbaty.  Możecie ją przechowywać w lodówce przez kilka tygodni lub dodać do konfitury z malin albo truskawek, a potem zapasteryzować w słoiczkach.

Składniki na konfiturę z płatków róży:

• 100 g płatków dzikiej róży
• 200 g cukru
• sok z 1/2 cytryny

Płatki opłukać i osuszyć, odciąć białe, gorzkie końcówki. Zasypać cukrem i zmiksować blenerem, w trakcie miksowania dodać sok z cytryny. Ucierać do uzyskania gładkiej masy. Smacznego!