Dietetyczny obiad- naleśniki z wędzonym łososiem

Przepis na szybki i dietetyczny obiad, tym razem w formie pełnoziarnistych naleśników z serkiem śmietankowym, sałatą i kawałkami wędzonego łososia. Możecie pokroić je na kawałki i podać jako przekąskę albo zawinąć w pergamin i zabrać ze sobą jako drugie śniadanie. Zamiast liści sałaty warto wykorzystać świeży szpinak lub pastę ze zblendowanego zielonego groszku.

 

Składniki na 6 naleśników:

• 3/4 szklanki mąki pszennej, typ 2000
• 1/4 szklanki mąki pszennej, typ 500
• 1/3 szklanki płatków owsianych, zmielonych
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta sody
• szczypta soli

Wymieszać suche składniki (mąki, płatki owsiane, sodę i sól), dodać mokre (mleko, wodę i olej), wymieszać trzepaczką. Odstawić na około 15 minut, aż ciasto zgęstnieje.

 

Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewać porcje ciasta, smażyć do zrumienienia z obu stron.

 

Dodatkowo:

• 300 g serka śmietankowego
• 1 duży pomidor
• 150 g wędzonego łososia
• 5- 6 dużych liści sałaty

Pomidora posiekać w drobną kostkę. Wystudzone naleśniki smarować serkiem śmietankowym, posypywać kawałkami pomidora, na wierzchu układać kawałki łososia i listki sałaty, zwijać jak krokiety. Smacznego!

 

 

Naleśniki bez jajek

     Delikatne naleśnikowe placki z twarożkiem z pomarańczową nutą. Naleśniki wzbogacone o cynamonowy aromat i puszysty, gładki, pomarańczowy krem świetnie sprawdzą się o każdej porze dnia, zasmakują każdemu. Są po prostu pyszne! :)

• szklanka mąki
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki sody
• łyżeczka cynamonu
• masło do smażenia

• 250 g twaogu sernikowego
• sok z 1/2 pomarańczy
• skórka otarta z pomarańczy
• 2 łyżeczki cukru pudru
• łyżeczka cukru waniliowego

Mąkę, mleko, sól, sodę i cynamon wymieszać trzepaczką. Na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię wylewać porcje ciasta, smażyć naleśniki odwracając po kilkudziesięciu sekundach. Twaróg wymieszać z sokiem, skórką pomarańczy, cukrem i cukrem waniliowym. Powstałą masą smarować naleśniki, składać i podawać jeszcze ciepłe. Smacznego!

Racuchy bez drożdży

   Złociste, z chrupiącą skórką i mięciutkim wnętrzem. Błyskawiczne, do przygotowania kilkukrotnie szybciej, niż klasyczne racuchy jak babcine, bez jajek. Przepis na podstawie bloga Co na obiad. Fajnie komponują się z cukrem pudrem i konfiturą malinową.

• szklanka mąki
• szklanka wody lub mleka
• łyżka budyniu
• szczypta proszku do pieczenia
• opcjonalnie: łyżeczka cukru z wanilią
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania, dżem

Na patelni rozgrzać olej. W miseczce wymieszać suche składniki, dodać mleko lub wodę, wymieszać. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wylewać porcje ciasta (10 wielkości łyżki stołowej), smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć nadmiar tłuszczu na ręczniu papierowym. Posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Naleśniki bez jajek

 "Panterka", to dość duże pęcherzyki powietrza, które wytworzyły się na powierzchni naleśnika;) A naleśniki nie takei zwykłe, bo bez jajek, za to z mąką ziemniaczaną. Możemy je smarować ulubionymi dżemami, konfiturami, marmoladami i tym wszystkim co wyprodukowaliśmy latem lub po prostu zabraliśmy ze sklapowych półek- i tak, i tak będą pyszne!

Składniki na około 7 naleśników:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szkalnka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka wody, w tym 1/2 szklanki gazowanej
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 3 łyżki cukru

Suche składniki wsypujemy do miski, dodajemy mokre i 1- 2 ruchami jedynie łączymy skłądniki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła lub oleju i smażymy. Smacznego!