Racuchy bez jajek- jak babcine!

Racuchy bez jajek najlepiej smakują posyprane cukrem pudrem. W trakcie smażenia, na ich surową stronę możecie nałożyć pokrojone w kostkę jabłko (lub inne ulubione owoce) a gdy wtopi się w ciasto, odwrócić :)

Składniki na 24 racuchy bez jajek:

• 3 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 i 1/2 szklanki letniego mleka
•  25 g świeżych drożdży
•  3 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju

Do miski przesiać mąkę i wymieszać z solą. Mleko wlać do kubka, dodać drożdże i dokładnie wymieszać. Zrobić wgłębienie w mące, wsypać cukier, wlać olej, a następnie dodając stopniowo mleko z drożdżami, mieszać składniki drewnianą łyżką, aż będzie gładkie (około 5 minut). Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, na około 1 godzinę.

Potem łyżką maczaną w oleju formować placki i kłaść na omączonej stolnicy. Po 20 minutach smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron. Smacznego!