Szarlotka bez jajek

   Szarlotka bez jajek, opcjonalnie wegańska, jeżeli skorzystacie z wersji z olejem roślinnym. Przyogotujecie ją łatwo- bez ręcznego wyrabiania, jak w przypadku kruchego ciasta- i  dosyć szybko. Może spodoba się Wam też szarotka tatrzańska z jabłek układanych warstwami lub w wersji dietetycznej z mąką pełnoziarnistą i otrębami? :)

• 100 ml ciepłego mleka
• 50 ml oleju lub rozpuszczonego masła
• 4 łyżki cukru
• 400 g mąki ziemniaczanej
• 160- 180 g mąki pszennej
• szczypta soli

Mleko miksować z cukrem i solą, aż do ich rozpuszczenia. Dolać olej, wymieszać, przesiać mąkę ziemniaczaną i połowę mąki pszennej. Miksować, stopniowo dosypując resztę mąki, aż ciasto będzie dawało wyrobić się ręcznie. Przykryć folią spożywczą i odstawić na około 30 minut.

• 5 dużych jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2- 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• łyżka kaszy manny

Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę, zalać sokiem z cytryny, dosypać cukier, cynamon i kaszę, wymieszać.
Ciasto rozwałkować jak najcieniej (na grubość około 1 mm). Z brzegu ciasta ułożyć jabłka i zwinąć w strudel. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 30- 35 minut w piekarniku rozgrznym do 240 stopni. Smacznego!