Apple pie bez mąki

  Niby zwykłe ciasto- trochę masła, cukru i jabłek, ale ani grama w nim mąki:) Z godnością zastępują ją mielone migdały, przez co ma nie tylko więcej wartości odżywczych, ale i lepiej smakuje.

Składniki:
Ciasto:

• 70 g masła
• 120 g migdałów blanszowanych
• 3 łyżki ciepłej wody
• 4 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• opcjonalnie: szczypta kurkumy

Nadzienie:

• 3  średnie jabłka
• 2 łyżeczki cynamonu

Migdały posiekać i zmielić w malakserze. Posiekać z masłem, dodać cukier, wodę, sól i kurkumę, zagnieść ciasto. Pozdielić na 2 części. Jedną z nich rozwałkować i wyłożyć okrągłą blaszę (śr. 26 cm). Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wyłożyć na spód, przykryć resztą rozwałkowanego ciasta. Ponakuwać widelcem, piec 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z cukrem pudrem lub lodami waniliowymi. Smacznego!