Ciasto z jabłkami

Ciasto z jabłkami możecie upiec w formie dużego placka albo tak jak tutaj- w małych foremkach do kruchych babeczek. Jeżeli nie przepadacie za kruszonką ciasto posypcie mieszanką ulubionych, posiekanych orzechów albo polejcie gotowy placek owocowym lukrem z cukru pudru i musu, na przykład z malin.Według mnie to tego, jak i każdego innego ciasta najlepiej pasować będą kwaśne jabłka, na przykład papierówki, więc gdy wolicie te słodsze skorzystajcie z odmiany o czerwonej skórce lub prażonych jabłek ze słoika. Ciasto z jabłkami z tego przepisu najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze gorące- wystudzony placek podawajcie z kubkiem gorącej herbaty, jeśli uważacie, że to niezdrowe :)

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 100 g zimnego masła
• 1/2 szklanki śmietany
• 50 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać śmietanę i łyżkę mąki, odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Resztę mąki przesiać do miski, dodać masło, zaczyn drożdżowy i zagnieść ciasto. Odstawić do podwojenia objętości na około 1 godzinę.

Składniki na farsz jabłkowy:

• 4 duże jabłka
• 2 łyżeczki cynamonu
• sok z 1/2 cytryny

Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę, wymieszać z cynamonem i sokiem z cytryny.

Składniki na kruszonkę:

• 60 g masła, rozpuszczonego
• 100 g mąki
• 40 g cukru

Wszystkie składniki wymieszać i rozetrzeć między palcami tworząc kruszonkę.

Ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 28 cm lub podzielić na 15 części i ułożyć w foremkach do babeczek. Na wierzchu ułożyć jabłka i posypać kruszonką. Piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Smacznego!