Drożdżówki z budyniem

(przepis podstawowy)

ciasto:

• 150 g masła
• 500 ml mleka, najlepiej tłustego
• 20 g suszonych lub 40 świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g cukru
• 700 g mąki

Masło roztopić w rondelku, zalać mlekiem, wymieszać i zdjąć z gazu. Drożdże świeże rozetrzeć z łyżeczką cukru. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, pozostały cukier, drożdże (suche albo rozczyn ze świeżych) i masło z mlekiem. Najpierw wymieszać drewnianą łyżką, potem zagnieść i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić do wyrastania na minimum godzinę. Po tym czasie Ciasto podzielić na 18- 20 części, formować kule i rozpłaszczać na wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na około 30 minut, przez ten czas przygotować budyń.

masa budyniowa:

• opakowaniu budyniu
• 400 ml mleka
• 2 łyżeczki cukru z wanilią

350 ml mleka zagotować. W pozostałych 50 ml rozpuścić budyń i cukier z wanilią, wlać do wrzącego mleka, energicznie wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
W każdej drożdżowej kulce robić zagłębienie (np. naciskając  łyżeczką), w nie nakładać po 1- 2 łyżeczkach masy budyniowej. Piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Smacznego!