Piernikowe babeczki renifery

piernikowe babeczki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 4 łyżki kakao
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka przyprawy do piernika 
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1/2 szklanki oleju
• łyżeczka octu
• 1 szklanka mleka
• łyżka płynnego miodu 

Wszystkie składniki energicznie wymieszać w misce, nalewać do papilotek (około 15) do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.

krem:

• 50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
• łyżka cukru pudru
• 200 g serka mascarpone lub twarogu serniowego

Czekoladę połamać na kostki, rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzuć. Dodać cukier puder i serek, wymieszać (lub zmiksować) na gładką masę.

dodatkowo:

• kolorowe draże
• około 50 g białej czekolady
• około 30 g gorzkiej czekolady

Na każdą wystudzoną babeczkę nakładać porcję kremu, delikatnie rozsmarowywać. W dwóch naczyniach rozpuścić- oddzielnie- białą i gorzką czekoladę, umieścić w rękawie cukierniczym lub foliowym woreczku z nacięciem na rogu. Na warstwie kremu umieszczać kropelki białej czekolady, a po jej zastygnięciu kropeki gorzkiej, jako źrenice. Między nimi ułożyć draże (w formie nosów). Smacznego!