Lody tiramisu na patyku

Lody tiramisu to mrożona wersja włoskiego deseru. Bazą do lodów są miękkie, puszyste biszkopty, nasączone mocną kawą z alkoholem, posmarowane kremem na żółtkach i oblane polewą z gorzkiej czekolady. Możecie je podać na przykład na spotkaniu na świeżym powietrzu w upalne dni. Innym wariantem tego deseru będzie klasyczne ciasto, kiedy biszkopt upieczecie w dużej tortownicy, posmarujecie kremem i polejecie czekoladą tworząc tort.

 

Składniki na 9 biszkoptów:

• 3 duże jajka
• 70 g cukru pudru
• 80 g mąki
• 3 łyżki oleju

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier puder, cały czas miksując masę na wolnych obrotach. Dodać żółtko i olej wymieszać, stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając łyżką.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego, wyciskać owalne biszkopty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, wystudzić.

Składniki na poncz:

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1/3 szklanki wrzącej wody
• 2 łyżki amaretto

Kawę rozpuścić we wrzącej wodzie, wystudzić, dodać amaretto i wymieszać.

Składniki na krem:

• 200 g śmietanki kremówki
• 300 g serka mascarpone
• 2 żółtka
• 4  łyżki cukru pudru

Śmietankę ubić na sztywno, dodać serek cukier puder i żółtka, miksować na wolnych obrotach, aż do uzyskania gęstej masy.
Biszkopty kolejno nasączać ponczem i smarować kremem, do każdego loda w części kremu wbić patyczek. Wstawić do zamrażarnika na minimum 2 godziny.

Składniki na polewę czekoladową:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki oleju

Czekoladę i olej rozpuścić w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając.

Kolejno każdy deser zanurzać w polewie czekoladowej, odkładać na papier do pieczenia i znów mrozić przez około godzinę. Smacznego!