Gniazdka z zapiekanego puree

Składniki na 20 babeczek:

• 1 kg ziemniaków
• 50 g oleju
• 3/4 szklanki mleka
• łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
• szczypta mielonego chilli
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 100 g sera żółtego
• rukola, oliwa i pomidorki koktajlowe do dekoracji

Ziemniaki umyć, obrać, ugotować, odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać olej, przyprawy i wymieszać.  Dodać gorące mleko, mieszać, aż masa będzie gęsta. Nakładać do papilotek, posypać startym serem. Piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Udekorować przepołowionymi pomidorkami i rukolą, przed podaniem skropić oliwą z oliwek. Smacznego!