Drożdżówka z owocami leśnymi- bez jajek

    Lekka i puszysta- z tego ciasta z powodzeniem zrobicie też pyszną chałkę czy pojedyńcze drożdżówki! Świetnie smakuje jescze ciepła, popijana sielską szklanką mleka lub kakao :) Ułóżcie na niej ulubione, sezonowe owoce, póki jeszcze są, skuście się na zrobienie własnej- może z truskawkami (jeśli jeszcze znajdziecie) albo jagodami? ;)

(przepis podstawowy)

 

• 35 g świeżych drożdży
• 450- 500 g mąki pszennej
• 75 g cukru
• 50 ml oleju
• szklanka letniego mleka
• 1/2 łyżeczki soli
 
• koszyczek malin
• opakowanie borówek (250 g)
• garść jeżyn lub porzeczek
 
• 50 g masła
• 2/3 szlanki mąki
• 1/2 szklanki cukru

 

   Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, zalać 3 łyżkami wody i wymieszać z łyżeczką mąki. Odstawić, aż drożdże zaczną fermetnować (około 10 minut).Przez ten czas mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i solą. Potem dodać rozczyn, mleko i olej. Wymieszać i wyrobić elastyczne ciasto. Odłożyć na 1- 1,5 godziny, przykryte ściereczką. Ciasto delikatnie przełożyć do natłuszczonej (olejem lub masłem) formy (20 x 20) i znów odłożyć na 15- 30 minut.  Przez ten czas przygotować kruszonkę: masło posiekać z mąką i cukrem, wymłuskać tak, by powstała kruszonka. Ciasto obsypać owocami, posypać kruszonką i piec 35- 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni. Smacznego!