Ciasto czekoladowe z kremem- bez jajek



Składniki:
Ciasto:

• 3 filiżanki mąki pszennej
• 2 filiżanki cukru
• 1/2 filiżanki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka soli
• 2 filiżanki gorącej wody
• 3/4 filiżanki oleju
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, granulowanej

Krem:

• 5 łyżek serka mascarpone
• 2/3 szklanki śmietanki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• dekoracja: truskawki, maliny, wiśnie

W misce wymieszać wszystkie suche składniki ciasto. W drugiej połączyć wodę, kawę, olej, ocet i aromat waniliowy. Połączyć oba rodzaje składników. Ciasto wyłożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.Piec 30- 40 minut w 200 stopniach. Ostudzić.
Mascarpone ubić z kremówką i cukrem, dodać ostudzoną, rozuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, zmiksować pomownie. Krem przełożyć na ciasto, chłodzić 2- 24 godziny. Dekorować owocami tuż przed podaniem. Smacznego!